0
Ρωμαϊκά μπιφτέκια με κουκουνάρι
Δευτέρα 30 Νοεμβρίου 2020
Θα χρειαστείτε:
-1/2 κιλό κιμά 1 μπαγκέτα που την έχουμε μουσκέψει σε άσπρο κρασί, λίγο λευκό κρασί ,αλάτι (αντί για liquamen δηλαδή σάλτσα από παστό ψάρι που μάλλον χρησίμευε ως υποκατάστατο του αλατιού) 3 κ.σ. κουκουνάρι,λίγη λαδόκολλα, φρέσκο πιπέρι.
Εκτέλεση:
Αναμειγνύουμε καλά τον κιμά με το ψωμί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα του κιμά. Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος πλάθουμε μπιφτεκάκια μέσα στα οποία βάζουμε τα κουκουνάρια. Ψήνουμε σε αντικολλητικό ταψί στο φούρνο για 40΄ ή μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρουμε με κάπαρη και κουκουνάρια.
