Μύδια με ρύζι

Πολύ θρεπτικά και εύγευστα, τα μύδια αποτελούν ίσως τα πιό δημοφιλή οστρακοειδή! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι τόσο απλή που αναδεικνύει την γεύση και το άρωμα της θάλασσας!

Εκτέλεση:Τρίβουμε τα μύδια καλά και τα ξεπλένουμε με νερό πολύ καλά. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό, τα σκεπάζουμε και τ’ αφήνουμε να αχνιστούν μερικά λεπτά για να ανοίξουν. Στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε με το λάδι μέχρι να μαραθούν. Ρίχνουμε τα μύδια, τα σβήνουμε με το κρασί και συμπληρώνουμε με το ζουμί τους